Владимир
Спиваковский

Блог

Volodymyr Spivakovskiy



Что где стряслось

11.03.2014  Тема: Поработай над приоритетами

Как выжить в этом ужасном мире?

Да просто жить. Ну, немножко поработать над приоритетами.

3 комментариев | | | |

11.03.2014, 14:42 Викуся: Легко сказать "просто жить", сейчас совсем не просто, а приоритет один, выжить

11.03.2014, 15:38 Наталия Д.: Такая позиция приспособленчеством называется.

11.03.2014, 15:42 Аида: Работать нужно всегда, а главное головой, чтоб потом не плакать

|


11.03.2014  Тема: Плов от Спиваковского

Сегодня, в этот праздничный день я готовил плов. Я это делаю уже 35 лет, два раза в год: 8 Марта и осенью на день рождения жены. Люблю я эти праздники.

Научил меня этому искусству один старый узбек, когда я копал песок на археологических раскопках в экспедиции под жарким солнцем пустыни.

Так вот, пришли гости, я им рассказываю, что в плове главное – з и р в а к, а они и слова такого оказывается, не слышали. Думают, что в плове главное – рис… Наивные. В плове главное – зирвак!

Без зирвака это не плов, а рисовая каша. Начинается пловное шаманство с прокаливания казана. Когда он раскаляется и готов уже взорваться от критической температуры, в него можно влить масло, которое требуется тоже прокалить, пока от него не пойдёт струйкой вверх белый дымок.

Потом бросить туда миску нарезанного лука, и обжарить пока его цвет не станет золотистым. За ним в казан летит морковка, а через 10 минут – выкладываются обжаренные ломтики мяса, которые не должны соприкасаться друг с другом.

С этого момента начинается самое колдовство, так как нос щиплет от разложенных на кучки пряностей: базилик, перец, гвоздика, барбарис, соль, лавровый лист, изюм сразу два вида – золотисто-праздничный и чёрный крупный – для вкуса. И головка чеснока (для адсорбции лишнего масляного жира).

И вот всё это слоистое булькание представляет собой адское пекло, которое скоро превратится в райское угощение.

С самого начала, когда первый язычок пламени от плиты только коснётся казана, в большую отдельную холодную кастрюлю должен был быть высыпан рис для его промывки от клейстера и замачивания, чтобы он слегка набух и готовился встретиться в казане с зирваком в самый главный момент.

Вы не поверите, но кроме всего этого питательного собрания должна быть подготовлена… вода. Своей звёздной минуты должен дожидаться 1 литр кипятка, который вот-вот войдёт в вашу историю приготовления плова.

Целый час после того, как вы зажгли огонь, вы по-колдовски наблюдаете, что творится в казане, приоткрывая крышку, и сводя с ума всех, кто в квартире вынужден нюхать эти божественные запахи. Это значит, что зирвак близок к апогею.

Через этот 1 час вы сливаете воду с риса, и аккуратно, ничего не перемешивая в казане (ни в коем случае ничего не перемешивая!, иначе зирвак вас проклянёт), нежными движениями кистей рук выкладываете рис поверх булькающей в казане массы.

Как только выложили рис, разравниваете его, и также аккуратно, чтобы не нарушить целостность будущего блюда, вливаете кипяток так, чтобы вода возвышалась над рисом примерно на 2 пальца. При пламени ниже среднего уровня и закрытой крышке, вы парите внутреннее содержимое 40 минут.

Время от времени искусно перемешиваете рис (только рис!, не задевая зирвака.).

Прошло всего 100 минут, как вы прикоснулись к казану и приступили к священнодействию, а плов почти готов. Почти – потому что только теперь вы получаете право перемешать все слои – зирвак с рисом.

Перемешали, закрыли крышкой, поверх постелили ковричек, чтобы дух не проникал из казана в окружающую среду. Иначе от запаха все ваши родственники и гости просто сойдут с ума раньше времени.

Разрешите им сойти с ума, когда они сядут за праздничный стол, и не будут тянуться ни к каким там салатам и закускам, скандируя только одно слово:

Плова! Плова! Плова!

И вы обходите вокруг стола, все шмыгают носами, вытягивают тарелки, боясь, что им не хватит. Но вы великодушно насыпаете плов всем и тихонечко садитесь скраю.

Что у меня в этот раз было не так? В этот раз масло было не подсолнечное, а оливковое. Лук при нарезке почему-то не слезоточил глаза, уж не знаю, где такой теперь выращивают. Морковка называлась «Вовка-морковка», чем меня бурно развеселила. Рис был наполовину «диким». Мясо австралийским, потому что так я проявил солидарность с несчастными австралийцами потерпевшими вчера беду от драматического наводнения.

На мой плов прискакали даже белочки из леса, которых я обычно подкармливаю грецкими орешками. А тут они третий раз прибегают за добавками пловчика. Кушайте, милые создания, всем хватит.

8 комментариев | | | |

11.03.2014, 14:24 Вася: Я бы тоже на такой плов с удовольствием прискакал)

11.03.2014, 14:26 Лиза: Какая вкуснятина! Повезло же вашим гостям, я им завидую

11.03.2014, 15:00 Викуся: Зирвак, сегодня впервые прочитала, погуглила и чувствую как кулинарно выросла) спасибо за познавательную кулинарию)

11.03.2014, 15:18 Аноним: Знатный плов получился, нужно будет попробовать приготовить по Вашему рецепту, только вот с пропорциями беда, Вы их не написали(

11.03.2014, 15:24 VV: Роскошный плов, просто кулинарный шедевр

11.03.2014, 16:17 Света: У меня тоже муж готовит и у него всегда получается очень вкусно, правда делает он это редко.

11.03.2014, 16:48 Лика: Круто, выглядит очень аппетитно)

12.03.2014, 12:32 Люда: Вот это вкуснятина!!!

|


11.03.2014  Тема: Роса на солнце

Вышел сегодня утречком. Праздничный день. Дай, думаю, цветочков с грядки нарву в подарок любимой.

Вдруг смотрю – роса на солнце. Что бы это значило?

3 комментариев | | | |

11.03.2014, 13:44 Глеб Д.: Какой праздник?

11.03.2014, 13:54 Дарья: Это значит весну наконец!

11.03.2014, 14:13 Наталия Д.: Наконец весна пришла, вот что означает!

|


07.03.2014  Тема: О мирном. О будущем.

Сергей Королев как-то сказал: Как жаль, что я не могу послать в космос Лермонтова.

Технарей-то у него хватало, а вот с художественным вкусом и воображением – беда. А главному конструктору космических кораблей нужны были новые креативные идеи и смыслы, поражающие воображение. Потому что образы сначала складываются в голове.

И если нет образа будущего объекта, то его трудно воплотить в жизнь. Ведь почему корабль выглядит так, а не иначе?

В этом, наверно и есть кризис космического жанра.

6 комментариев | | | |

07.03.2014, 15:48 Суслопаров: А зачем Лермонтов в космосе? Писать стихи - одно, а видеть, как должен выглядеть космический корабль - совсем другое. Вот Жюль Верна бы туда!!!

07.03.2014, 21:44 Тамара: Видимо, Лермонтов был у Королева любимым поэтом, что он именно его вспомнил

08.03.2014, 21:48 Иван и Ко: Какая разница, как он выглядит - лишь бы до Марса долетал!

09.03.2014, 11:24 Валерий Н.: В его внешнем виде заложен функционал и все технические возможности. Как бы вам себе космический корабль не представлялся, выглядит он именно так как должен.

09.03.2014, 20:44 Нина: Вот тут самое место для тех, кого вы называете компетистами! Чтоб и образ в голове был, и функциональность, и конкретные шаги по воплощению всего этого.

11.03.2014, 09:52 Любава: Не представляю, как гуманитарий сможет спроектировать космический корабль. Насмешили прямо ;)

|


07.03.2014  Тема: Медведь-шатун

Медведь-шатун. Это уже не метафора.

Медведь-шатун – это могучий лесной хищник, хозяин тайги.

Это дерзкие и наглые звери, нападающие на все живое, что может послужить им пищей. Это зверь, находящийся на грани жизни и смерти, который ни перед чем не остановится.

Выходя из внезапной спячки, он ничего не соображает. Его движения хаотичны, одновременно генетически нацелены на поиск еды и жертвы.

В давние времена у оленеводов не хватало огнестрельного оружия и боеприпасов. И вся надежда была на луки, копья, топоры и толстые жерди.

Таежники знают, насколько хитер и жесток медведь-шатун. Он смело нападает на целое стойбище людей, подкрадываясь к жилью человека столь тихо, что не слышат и собаки.

При нападении шатуна юрта, обложенная жердями и залитая льдом у основания бревен, неуязвима. А обычную юрту он мигом разваливает.

При охоте на шатуна его уязвимое место под лопаткой. Стреляя в голову, можно не достичь цели. В старину эвены предпочитали охотиться на шатуна с копьями. Огнестрельное оружие носили для подстраховки.

Все звери его обходят стороной, за исключением мощного лося и кабана. Эти его не боятся.

(Из Википедии).

7 комментариев | | | |

07.03.2014, 12:12 Катарина: Интересно почему лоси и кабаны не боятся

07.03.2014, 13:01 Мила: я так понимаю, мы шатуна не боимся, но не могу понять мы лоси или кабаны?)))

07.03.2014, 13:08 Нина: Хватит этому шатуну шататься по нашей территории, пусть идет восвояси!

07.03.2014, 13:10 Даниель: Отличная аллегория- в самую точку!

07.03.2014, 13:18 Ингеборга: Нужно найти это уязвимое место!!!

07.03.2014, 14:05 Любава: Рядом с шатуном я бы побоялась даже в заледяневшей юрте сидеть(

07.03.2014, 14:26 Вася: Но он же не бессмертный, как-то справимся!

|


07.03.2014  Тема: Есть варианты

Иногда приходится делать выбор. Даже не знаю, можно ли этому научить.

Приходит человек к врачу и жалуется на страшный невроз.

Врач спрашивает: Чего вы так нервничаете? Тот отвечает: У меня очень нервная работа. Я работаю на овощной базе на конвейере, раскладываю апельсины по ящикам. Большие в один, средние – в другой, мелкие – в третий.

- И что же?

- А то, что каждую секунду мне надо принимать решения.

Шутки шутками, но когда на кону целая страна, попробуй делать только правильные ходы, когда кругом одни ловушки, подставы, дефицит ресурсов и непредсказуемые последствия.

Впрочем, тут главное, что есть варианты. Не всё так безнадёжно.

6 комментариев | | | |

07.03.2014, 11:32 Вероника С.: У меня уже слезы на глазах который день, кажется, что выхода нет.

07.03.2014, 11:43 Валентин Пехов: Вариант есть- сдаться в оккупацию и медленном умирать. Извините......

07.03.2014, 13:06 Нина: Принимать решения, когда от них зависят судьбы других людей непросто, но надеюсь, что мы сможем избрать такого руководителя, который не только возьмет на себя такую ответственность, а так же сможет делать правильные ходы

07.03.2014, 14:25 Вася: "Сдаться в оккупацию и медленном умирать", что это за вариант такой??? Сдаться и поплакать мы всегда успеем, а сейчас нужно собраться и бороться за себе из всех сил, до потери пульса, второго такого шанса может не быть!!!!

07.03.2014, 17:10 Виола: Хочется верить, что те, кто у руля, искренне хочет, как лучше, а не принимает эти решения, как говорится, пальцем в небо.

10.03.2014, 20:58 Управ: Мы все каждую минуту принимаем решения. Но, конечно, одно дело за себя нести ответственность, а другое - за кого-то.

|


06.03.2014  Тема: Классика бессмертна

О классической литературе. К месту и ко времени.

Каждый раз удивляюсь выражению «классика бессмертна». Человек просто так придумал вроде бы детский стишок, а стишок оказался – как волшебная стрела.

Агния Барто. 1957 год.

Мы сегодня в цирк поедем.
На арене нынче снова
С дрессированным медведем
Укротитель дядя Вова.

От восторга цирк немеет
Хохочу, держась за папу,
А Медведь рычать не смеет,
Лишь сосёт потешно лапу.

Сам себя берёт за шкирки,
Важно кланяется детям.
До чего забавно в цирке
С дядей Вовой и Медведем.

5 комментариев | | | |

06.03.2014, 13:09 Александр Журавкин: Насмешили) Вот сейчас как раз лажу по пабликам в вк, там очень смешная группа есть Диванные войска, советую посетить.

06.03.2014, 13:14 Вася: Скорей бы этот цирк уже закончился, дядя Вова со своим медведем уже достал

06.03.2014, 13:17 Олена Мухасько: Дядя Вова і ведмідь... Вже не смішно, аж плакати хочеться.

06.03.2014, 16:55 Влад: А медведь и правда рычать не смеет! Это ж надо, как вы откопали стишок такой в тему!

06.03.2014, 17:03 Мила: Так такого очень много вроде бы детский стишок, вроде бы детский мультик, вроде бы детский рассказ....

|


06.03.2014  Тема: Про подарки к 8 марта.

Как подарить удачу? Особенно, если на неё вообще нет шансов?

Шансы найти четырехлистный клевер, который, как известно, приносит удачу, по теории вероятности составляют 1:10 000. Кто искал – тот знает.

Но один наш десятиклассник, желая удивить свою подружку, узнал хитрый способ раздобыть редкий листок со 100% гарантией. Он нашел по Интернету фирму, которая занимается клонированием четырехлистного клевера и даже продает их через свой Интернет-магазин.

Осталось только перечислить пять фунтов – и удача в кармане.

5 комментариев | | | |

06.03.2014, 12:00 Елена: Шикарный и очень милый подарок. Если проще, можно было бы подарить какой-то счастливый бамбук, сувенир в форме подковы или ковровую куклу-талисман.

06.03.2014, 12:07 Глеб Д.: Так не интересно :)

06.03.2014, 12:15 Вениамин Маркович: Да-да, 5 фунтов за клевер и еще 30 за пересылку в Украину. Подарочек для мажоров получается.

06.03.2014, 12:30 Елена Ангелова: Отлоичная идея, оригинальная

06.03.2014, 17:04 Мила: Кто бы мне такой подарок сделал)

|


06.03.2014  Тема: Две недели гиперстресса

Вторжение. Что в сухом остатке на сегодня?

Фондовый рынок тряхнуло и мировые биржи пришли в боевую готовность. Предстоят жирные уловы.

Булатов, новый министр молодежи и спорта, промазал. Паралимпийские игры надо не бойкотировать, а наоборот, создать там, на месте, мощный пресс-центр. Иностранные корреспонденты будут требовать интервью для всего мира. Пусть показывает своё ухо и крутит видео о том, что происходило и происходит в стране. Сейчас самый момент. (Написал и отправил ему).

Путин лелеет свою любимую формулу 3 в 1: своих не сдавать, врагов – терпеть, предателей уничтожать. Теперь первый пункт он вычеркнул, назвав посланных им в Крым военных, «местными самооборонцами», купившими армейскую форму в ларьке. Военные подрастерялись.

Напряглись финансовые мускулы главных стран. Соревнуются, кто кому что заморозит: Россия у себя западные бизнесы, или Америка российские банковские счета и активы.

Туроператоры России потребовали снизить вдвое цены на крымские санатории и пансионаты для российских туристов. Неловкая ситуация.

Россияне начинают прозревать. После того, как несколько десятков моих друзей отфрендились, сегодня неожиданно трое попросились обратно в друзья. «Так мы ж ничего не знали!..». Взял обратно.

Всё чётче вырисовывается причина вторжения и повод. Причина: «вернуть» Крым, наказать хохлов, почувствовать величие России.
Повод: что-то там с языком.

Украина ограблена, но не растоптана.

Крымские девушки рады Американскому авианосцу и его морпехам, ждут их.

Русские олигархи метнулись в Украину. Украинская певица рванула в Россию.

Развернута информационная война. Главное орудие – прямая ложь. Политики и психоаналитики ломают голову: можно ли вообще такой войне что-либо противопоставить? Или ждать, пока ложь выдохнется сама.

Запад обещает и готовит деньги.

Испания и Чехия готовы приостановить выдачу россиянам виз и видов на жительство, из опасения, что русская армия придет их потом защищать.

В Москве арестовывают людей с плакатами «Миру мир».

Путин и Коломойский обменялись обзывалками. Путин назвал его «проходимцем», а Коломойский Путина «шизофреником маленького роста». Путин себя немножко выдал, вступив в перепалку. Ведь по поводу Юрия Шевчука он однажды переспросил: А кто это такой?

В Украине начали рисоваться выборно-президентские проценты.

Не найдена формула сшивания страны. Не решают эту проблему песни, соревнования, флаги, гимны. Этого недостаточно, не пронимает. Надо что-то смысловое. Ищется.

Моё предложение – искать не общее, а, наоборот, крымское, особенное. Сказать: Ребята, вы особенные. Very Special. Вы сегодня центр мира. В прямом и переносном смысле. Мы вместе с вами сделаем так, что к вам туристы будут ездить к р у г л о г о д и ч н о. Это единственное волшебное слово, которое является аргументом. (Кстати, это реально. Бизнес-план, кому интересно, выложу как-нибудь отдельно).

Валюта стабилизируется. Правительство всё, что может, устаканивает. Юго-восток местами ещё бурлит.

В целом, люди постепенно, после двух недель гиперстресса приходят в себя.

Но ждут засады.

5 комментариев | | | |

06.03.2014, 10:56 Курьянова Анна: Там уже окопы копают(( Значит их рассказы о выведении войск были всего лишь замыливанием глаз

06.03.2014, 11:13 Аня Точкина: Владимир, к сожалению, гиперстресс продолжается, только его эпицентр сместился.

06.03.2014, 11:18 Константин: Прямо к каждому пункту хочется комментарий оставить!
Булатов вам ответил? Говорят, новое правительство легко на контакт идет и всегда отвечает на любые замечания.
Певичка выехала в Москву? Многие помахали ручкой.
Насчет пропаганды и россиян - недаром считается, что чем невероятней ложь, тем легче в нее верят.


06.03.2014, 11:20 Глеб Д.: Не понимаю по поводу Крыма

06.03.2014, 13:16 Вася: А показали не величие России, а шизу Путина

|


05.03.2014  Тема: Самооценка

Самооценка это дробь.

В числителе то, что все думают о тебе. В знаменателе – то, что ты думаешь о себе сам.

У кого сколько получилось?

4 комментариев | | | |

05.03.2014, 16:33 Евгения Осипова: Чтобы узнать числитель, нужно провести независимый соцопрос среди знакомых.

05.03.2014, 17:13 Катя: У меня это не дробь, это единица! Личность цельная, без половинок)

05.03.2014, 19:36 Таня Опрысько: Тут важно соотношение числителя и знаменателя. Если больше единицы, недооценка, если ниже - нарциссизм.

06.03.2014, 09:34 Алла Борисовна: Интересно, чем измерять)

|



Эта страница - и есть основа моего блога. Именно здесь вы можете задать любой вопрос на выбранную тему
(или любую другую) и получить ответ. А также посмотреть вверху на другие вопросы и ответы.

List

Животрепещущие темы от читателей